x
Tư vấn 24/7: 0344.273.285
Địa chỉ: 356 Thượng Phúc, Tả Thanh Oai, Thanh Trì, Hà Nội

Kiến có ăn được không? Các món ngon từ kiến

- Kiến thức diệt mối
Kiến có ăn được không? Các món ngon từ kiến



Phần 1: Khái niệm



Kiến là một trong những loài côn trùng phổ biến trên khắp thế giới. Chúng thường sống thành từng đàn lớn và làm tổ trong đất, trong các khe hở hoặc dưới những vật cản tự nhiên. Với số lượng lớn và phân bố rộng khắp, kiến đã trở thành một phần quan trọng của hệ sinh thái và có mặt trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.



Trong nhiều nền văn hóa, kiến được xem là một loài côn trùng thông minh và có khả năng tự tổ chức cao. Chúng được coi là tượng trưng cho sự kiên nhẫn, khả năng làm việc cùng nhau và sự chịu đựng. Đồng thời, kiến cũng là nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng trong một số nền văn hóa truyền thống.



kiến có ăn được không 1



Phần 2: Kiến có ăn được không?



Câu hỏi phổ biến mà nhiều người quan tâm đến khi nói đến kiến là liệu chúng có an toàn và ăn được hay không? Trả lời câu hỏi này phụ thuộc vào loại kiến cụ thể và cách mà chúng được chuẩn bị và chế biến.



Trong nhiều quốc gia châu Á, kiến đã trở thành một món ăn truyền thống và phổ biến. Đặc biệt ở các nước Đông Nam Á như Thái Lan, Việt Nam, Campuchia và Lào, kiến được sử dụng như một món ăn ngon và bổ dưỡng. Thậm chí, một số nhà hàng còn chuyên cung cấp các món ăn từ kiến để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.



kiến có ăn được không 2



Phần 3: Thành phần dinh dưỡng



Kiến chứa nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị. Chúng là một nguồn giàu protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, kiến chứa chất béo không bão hòa omega-3 và omega-6, những loại chất béo cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Điều này làm cho kiến trở thành một nguồn thực phẩm hấp dẫn cho những người theo chế độ ăn đa dạng và bảo vệ sức khỏe.



Ngoài ra, kiến còn chứa chất chống oxy hóa và các thành phần có khả năng kháng vi khuẩn, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể. Chúng cũng chứa một số lượng lớn axit amin, cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình tổng hợp protein trong cơ thể.



Phần 4: Các món ngon từ kiến



1. Xôi trứng kiến



Với nhiều người, kiến là côn trùng đáng ghét nhưng với người dân tộc Tày vùng núi Tây Bắc, trứng kiến chính là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để nấu thành món xôi vang danh một vùng. Đó chính là xôi trứng kiến – món ăn từ kiến chỉ có vào thời điểm cuối xuân, từ tháng 3 đến tháng 4 hàng năm.



Thời điểm này núi rừng Tây Bắc vào mùa mưa ẩm, loài kiến đen to sinh sôi rất nhiều và người dân địa phương sẽ nhanh tay thu hoạch trứng kiến. Phải những người kinh nghiệm và đủ “nhạy” mới biết kiến làm tổ ở đâu, khi nào có trứng để thu hoạch. Bởi nếu để chậm một chút, trứng sẽ nhanh chóng nở thành kiến con và dĩ nhiên là không thể ăn được.



Trứng kiến đen sau khi được mang về sẽ được làm sạch, đem xào cùng mỡ hành phi, nêm nếm thêm các loại gia vị cho vừa ăn. Với xôi, người dân tộc Tày sẽ dùng gạo nếp nương thơm dẻo để nấu, nhằm bảo toàn hương vị thơm ngon đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.



Khi xôi chín, người ta sẽ xới xôi lên và cho ra đĩa, rồi trộn đều với trứng kiến rồi rắc thêm chút mỡ hành để tăng độ thơm béo cho món ăn. Có người sẽ để một lớp trứng kiến riêng trên mặt xôi chứ không trộn đều. Khi ăn, bạn sẽ phải dùng tay lấy một ít xôi, quệt thêm chút trứng kiến rồi từ từ thưởng thức. Có như vậy mới cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và sự tinh tế thể hiện trong món ăn từ côn trùng này.



kiến có ăn được không 3



2. Bánh trứng kiến



Nếu xôi trứng kiến là một thể hiện nền ẩm thực từ kiến của người dân Tây Bắc thì bánh trứng kiến là đặc sản của người dân vùng Đông Bắc nước ta. Món ngon này có nhiều ở các tỉnh Cao Bằng, Bắc Cạn và nguyên liệu chính vẫn là trứng kiến.



Về cách thu hoạch và loại trứng kiến dùng cho món này vẫn tương tự như món xôi bên trên của người Tây Bắc. Muốn bánh ngon thì phải chọn được trứng to bằng hạt gạo, thân tròn mẩy và có màu trắng sữa. Riêng quá trình chế biến món ăn từ kiến này có nhiều sự khác biệt so với món xôi, tuy không khó nhưng đòi hỏi người thợ làm bánh phải thật khéo léo.



Bột làm món ăn từ kiến này là bột gạo nếp nương, pha thêm chút bột gạo tẻ để cân bằng độ mềm và dẻo. Bột làm bánh được nhào cũng nước đến khi vừa đủ độ mịn thì đem cán mỏng thành hình vuông, dày khoảng nửa phân vào ốp lên chiếc lá vả.



Nhân trứng kiến sẽ được xào chín cùng hành khô, thịt lợn băm, lá kiệu và một ít lạc. Phần nhân này được cho vào giữa miếng bột vừa cán, sau đó ốp lá vả để gấp bột lại rồi gói lá lại để cố định nhân bên trong, đảm bảo cả bột và nhân trúng kiến không bị hở hay đổ ra ngoài.



Công đoạn cuối cùng khi làm món ăn từ côn trùng này là hấp cách thủy trong thời gian khoảng 45 phút. Khi bánh chín, người ta sẽ bày bánh trứng kiến ra đĩa, cắt làm đôi và thưởng thức. Tùy sở thích mà bạn có thể ăn bánh lúc nóng hoặc nguội. Đặc biệt, khi ăn sẽ ăn luôn lá vả vì đây là nguyên liệu ăn được, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc tốt cho cơ thể.



kiến có ăn được không 4



3. Canh chua kiến



Rời vùng núi phía Bắc với hai món ngon từ kiến là xôi và bánh, bạn có thể về vùng Tây Nguyên để thưởng thức món canh chua kiến vàng của người dân tộc Ê Đê. Món ăn từ kiến này nghe qua có vẻ hơi đáng sợ nhưng có tác dụng giải nhiệt tốt vào mùa hè. Chưa kể, cách làm món ăn này khá đơn giản nên người dân Tây Nguyên thường xuyên nấu để dùng trong các bữa cơm gia đình.



Người Ê Đê có rất nhiều món ngon từ côn trùng – kiến vàng, trong đó nổi tiếng nhất là món canh chua dễ ăn, tốt cho sức khỏe. Vào độ tháng 5 là thời điểm Tây Nguyên có nhiều kiến vàng nhất. Lúc này, người dân sẽ đi săn những tổ kiến vàng xa nhà, thường nằm trong các rẫy cà phê về để nấu ăn.



Thông thường, người Ê Đê đi săn kiến phải mang theo dụng cụ hoặc dày dạn kinh nghiệm lắm, để chịu được những chú kiến dữ dằn cắn vào tay, chân. Vì thế, ẩm thực từ kiến nghe qua có vẻ giản đơn nhưng cũng rất kỳ công.  



Tổ kiến vàng khi mang về sẽ được sơ chế sạch sẽ, chuẩn bị sẵn sàng để nấu canh chua. Thông thường, người Tây Nguyên nấu canh chua kiến vàng với cá hoặc nấu cùng là giang. Chất axit tự nhiên trong bụng cá khi hòa tan cùng nước sẽ cho ra vị chua thanh tự nhiên, tạo nên hương vị nồng nàn đậm đà bản sắc ẩm thực vùng núi.



Nếu nấu canh chua cá suối, người ta sẽ đợi khi nồi canh đang sôi ùng ục thì cho kiến vào, đảo cho nguyên liệu trong nồi vừa chín thì bắc xuống. Còn nếu nấu kiến vàng với lá giang, người ta sẽ cho tổ kiến vào nồi nước trước rồi mới đem nấu chín. Khi nước trong nồi sôi, lá giang được vò nhỏ rồi thêm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và bắt đầu thưởng thức.



kiến có ăn được không 6



4. Muối kiến vàng



Ngoài canh chua kiến vàng, người Tây Nguyên còn có muối kiến vàng – một loại gia vị hấp dẫn làm nên đặc sản trứ danh của người dân phố núi. Có dịp đi dọc các huyện TX.Ayun Pa và Krông Pa, bạn sẽ thấy người ta bán muối kiến rất nhiều ở hai bên đường. Bởi đây là một món ăn từ kiến dễ ăn, lại thích hợp làm quà khi du lịch Tây Nguyên.



Loài kiến dùng để làm muối vẫn là kiến vàng chân cao, thân màu vàng bắt mắt, thường làm tổ trên những tán cây cao trong các rẫy cà phê. Tổ kiến sau khi thu hoạch về được sơ chế sạch sẽ, sau đó dùng con kiến và trứng kiến đem rang khô lại, đến khi kiến chín và tỏa ra mùi thơm là được.



Kiến và trứng sau khi rang chín được cho vào chiếc cối lớn, thêm muối, ớt, bột ngọt rồi giã nhuyễn. Cuối cùng cho muối kiến vàng vào hộp sạch sẽ, đóng nắp lại, để dành sử dụng dần dần. Món ngon từ côn trùng này có cách làm đơn giản nhưng vị ngon thì quyến rũ, nhất là với những ai yêu thích ẩm thực độc lạ của người dân vùng núi.



Muối kiến vàng thường dùng để thay thế cho muối ớt của người miền xuôi. Nhưng ngon nhất có lẽ là dùng muối kiến vàng để chấm với các loại thịt nướng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của muối, chút ngọt của bột ngọt, kèm theo đó là vị cay của ớt và chút chua chua đặc trưng từ kiến vàng nguyên chất. Với du khách lần đầu thưởng thức, món ăn này có phần lạ lẫm, nhưng khi đã quen, ai biết đâu bạn sẽ nghiện luôn đấy.



kiến có ăn được không 7



Kết luận



Kiến là một loại thực phẩm có thể ăn được và giàu dinh dưỡng. Trong nhiều nền văn hóa truyền thống, kiến đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày và được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn muốn khám phá những hương vị mới và cung cấp thêm nguồn dinh dưỡng cho cơ thể, hãy thử thưởng thức những món ăn từ kiến độc đáo này.



      Bảo Anh Group là công ty chuyên cung cấp dịch vụ phòng Mối - diệt Mối tận gốc chất lượng cao. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi tự hào là đơn vị hàng đầu trong việc kiểm soát và tiêu diệt Mối. Bảo Anh Group sử dụng các phương pháp hiện đại và công nghệ tiên tiến nhất, cùng với đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm và được đào tạo chuyên sâu luôn sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng. Bảo Anh Group sử dụng các sản phẩm và phương pháp không gây ô nhiễm môi trường, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt các quy định và tiêu chuẩn an toàn. Chúng tôi cam kết đảm bảo sự an toàn cho gia đình và môi trường. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn miễn phí nhé!



CÔNG TY CỔ PHẦN BẢO ANH GROUP



Địa chỉ: 356 Thượng Phúc, Tả Thanh Oai, Thanh Trì, Hà Nội



Hotline: 0344.273.285



Email: dietmoibaoanh@gmail.com


Nhấn vào đây để đánh giá
Đối tác của chúng tôi
0.01713 sec| 888.43 kb